Formaggi dai pascoli incontaminati – Sud Isole

di Carlo Pantanella | 20 Ago 2021

Finisce questo mese il nostro viaggio tra i produttori di formaggi e latticini che pascolano gli animali in modo naturale, sotto il cielo.

Finiamo in bellezza con le nostre splendide Isole Maggiori.

Prodotti d’eccellenza in posti ineguagliabili.

Altre mappe golose

Mangiare a Londra

di Carlo Pantanella | 20 Giu 2024

Se quest’estate fate una gita a Londra, ecco un po’ di indicazioni su qualche ristorante (uno di cucina africana con 2 stelle michelin e diversi Pub molto simpatici). NON GARANTISCO SUI PREZZI: Londra sotto questo profilo è una follia. Buon appetito

Migliori pizzerie a Roma e dintorni

di Carlo Pantanella | 20 Mag 2024

Una piccola selezione delle migliori pizzerie a Roma. Oddio la migliore sarebbe Vitagliano, già recensita ma attualmente chiusa. Dovrebbe riaprire, non si sa quando, non si sa dove. Secondo me, tra le pizze al piatto, la migliore è Mater a Fiano Romano e, tra quelle...

Gita a Catania, Taormina e intorno all’Etna

di Carlo Pantanella | 20 Apr 2024

Siamo già stati in Sicilia, ma in quella occidentale: si sa, la Sicilia non solo è bella, ma è anche grande, stavolta andiamo dalle parti di Catania Buon appetito

Colombe e uova di Pasqua 2024

di Carlo Pantanella | 20 Mar 2024

Come sempre prima di Pasqua il solito appuntamento con Colombe e Uova di Pasqua. Quest’anno segnaliamo un Uovo solidale (Detenute Carcere di Pozzuoli). Cercate pasticcerie e cioccolaterie nella vostra città, ma potete tranquillamente guardare anche le altre: quasi...

I ristoranti

I ristoranti di fine dining

di Carlo Pantanella | 20 Giu 2024

Ho deciso di lasciare TUTTI: se non verrò sostituito, questa rubrica finirà qui. Visto che l'ho creata io, volevo salutare tutti, ringraziare per il gradimento che ha avuto questa rubrica Consentitemi di fare un riassunto di quelle che secondo me sono le mie idee...

Evoluzione umana e cibo (parte 2)

di Carlo Pantanella | 20 Mag 2024

Abbiamo visto il mese scorso la storia dell'alimentazione umana fino al 10.000 a.C. Abbiamo visto come una scimmia vegetariana abbia fatto il salto di qualità, più che raddoppiando le dimensioni del suo cervello, cominciando a mangiare carne. Dal 10.000 in poi è...

Evoluzione umana e cibo

di Carlo Pantanella | 20 Apr 2024

Vorrei qui riportare alcuni concetti relativi al rapporto tra evoluzione umana e cibo, rielaborando informazioni dai lavori di Francesco Cavalli Sforza. Consiglio a tutti i libri di Francesco Cavalli Sforza o del suo compianto padre Luigi Luca, antropologi e genetisti...

Zash Ristorante – Riposto (CT)

di Carlo Pantanella | 20 Mar 2024

Zash Ristorante - Strada 4 Femminamorta - 95018 Riposto (CT) - Tel 095/7828932 Due menù € 130 e uno €170; c’è anche la carta, ma in un locale del genere ha poco senso: se si viene qua, è opportuno seguir il percorso pensato dallo chef, se non va bene ci sono ottimi...

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